可以食用

海带发粘还能吃，因为海带在浸泡的过程中会分泌出甘露醇物质，带有一定的粘性，但是其中不含有毒物质，不会对人体造成危害，只是需要在食用前用清水将其表面冲洗干净即可。

泡发时间

海带最多只能浸泡5到7个小时，切勿出现过夜的情况，因为海带在浸泡的过程中可能会有出现软化的情况，极大的影响了食用口感，而且其中的营养物质会溶解于水中，造成营养流失。

保存方法

海带未发泡时应该存放在干燥通风处保存，以免海带附着水分后滋生细菌发生变质，同时也要做好遮阳措施，紫外线的照射可能会多海带中的物质结构造成影响，可能会缩短其存放的时间。