挑选鸡蛋有窍门 购买前摇一摇

　　一、这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗?

　　我们平时经常说这“脏鸡蛋”新鲜，一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断。

　　二、这些“脏鸡蛋”对身体有威胁吗?

　　脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等，还有肉眼看不到的病毒、微生物等，如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。

　　三、如何挑选新鲜的鸡蛋呢?

　　1、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西，而且鸡蛋表面的气孔比较明显，类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

　　2、用手轻轻摇动，没有声音的是新鲜的，有水声的是陈蛋。

　　3、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜的，上浮的是陈蛋，但是鸡蛋遇水后不易保存，应尽快食用。

　　四、如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢?

　　一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室，但是冷藏室里一般没有细分，如果直接放入，易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物，所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处，吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

　　通过小编以上的介绍，大家知道挑选新鲜鸡蛋了吗？小编最后提醒大家，买回的鸡蛋最好放入保鲜袋再放入冰箱，这样既能保持鸡蛋的新鲜又能保持冰箱的洁净，更利于我们的身体健康。

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