常吃韩国泡菜易患胃癌

　　韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。

　　目前，韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下，已成为韩国“位列三甲”的癌症杀手，而究其原因，饮食因素首当其冲。因此，韩国医学界呼吁，想要控制目前高发的癌症，改变传统的饮食结构至关重要。

　　胃癌目前仍然是韩国国民的第一大杀手。区别于世界其他很多国家(包括中国在内)以肺癌为首敌的现状，就是因为饮食造成的。庆北大医院外科教授郑浩永说，韩国饮食文化的最大特点有二。二是腌制小菜琳琅满目。辣泡菜、辣黄瓜、辣萝卜……称得上应有尽有，在构成韩国美食一大“亮点”的同时，也带来了重重隐患。因为有临床数据证实，这些食物绝对是导致癌症的“元凶”。