香米所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部,也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分;中间部分，下面小编为大家介绍稻花香米和长粒香米有何区别？哪个做饭味道更香？

　　稻花香米和长粒香米有何区别

　　对于区分稻花香2号和长粒香来说，一是看价格，二是看外观，三是闻气味。

　　1、价格。东北市场上很难买到真正的稻花香尤其是十几元一斤的价格。哪怕是那些拿着身份证拍照卖稻花香的，也没几个真的。这么好的优优质大米，还用你费劲吧啦的自己卖？早就有粮贩子坐地收购了。可以这么说，除非在原产地，你在关里的市场上基本买不到真正的稻花香。你买的可能是长粒香或者是稻花香和其他长粒香米混合后的混合大米。

　　2、稻花香的一个最大的特点就是腹白大。米粒晶莹剔透的，肯定不是稻花香2号，这一点是毋庸置疑的。所以，米粒的外观是个关键。而所说的腹白，就是米粒的肚子那块是白色不透明的、且面积较大的。

　　3、香气。稻花香的香气是特殊的，育苗期间在育秧棚里就能闻到香味。移栽后在田间还是能闻到香味。收获后的籽粒还是有香味。碾磨包装好之后隔着包装袋还是能闻到香味。为什么我知道？2016年我们单位种过一个棚的稻花香，那个味道是挺香的。从苗到大米，都有香味；而长粒香呢？很少有那么浓味道的长粒香，尤其是隔着包装袋或者编织袋基本就没有味道了。打开袋子有香味但是焖好之后也没什么香味了。这就是闻气味的区别。