魔芋豆腐在贵州是一种很普遍的家常菜,而吃法也很多,做烤鱼、做辣子鸡、吃烙锅、烧烤都会用到魔芋豆腐,更普遍的用途是将它买回来做菜。下面小编为大家介绍魔芋豆腐能不能吃?常吃魔芋豆腐有哪些功效作用

  魔芋豆腐能不能吃

  魔芋豆腐是非常好吃得。做菜或者是煮串,烧烤等等都是可以的。比如说魔芋烧鸭肉,特别的好吃。在我们这边的烧烤,还有路边煮串的地方最受欢迎的就是魔芋了。小时候也是吃的最多的。到现在还是一样的火爆。现在在超市,菜市场都是可以买到的。

  在卖凉菜的地方,还有一种魔芋干,也很好吃,不知道他们是怎么把魔芋豆腐弄干的,吃起来很有嚼劲。每次和朋友喝酒的时候都会买这个,特别是在夏天喝啤酒的时候,买一点味道是非常不错的还很下酒。

  小编最喜欢吃的做法还是魔芋烧鸭肉,把鸭肉炒好之后,然后加入魔芋一起炖,味道非常的好吃。还有在涮火锅,或者凉拌也是可以的。不过凉拌的时候一定要煮。或者直接红烧魔芋,直接爆炒都是非常好吃的。

  不过据说魔芋是发物,所以一般有一些慢性疾病的人还是尽量的少吃的。

  1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

  2、活血化瘀:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用,所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

  3、消肿抗癌:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可化痰软坚、散肿解毒,治肿块、痰核、瘰疬等症,还能防治癌瘤。

  4、润肠通便:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累。

  5、控制血糖:魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

  6、缓解疼痛:魔芋有保温作用,民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。