真空包装的玉米主要是为了延长玉米的保质期，延缓变质。

真空包装是为了减少包装中的空气，抑制好氧微生物的增长。

真空包装玉米也会经过高温、干燥等工艺的处理，让玉米长久保鲜，不失玉米原味。