白茶的陈化主要是茶叶内的物质自然氧化，所以保存时必须密封。

光会让白茶氧化，颜色变暗，还会使茶中有效成分分解，影响口感。

茶叶一旦受潮，就很容易发霉变质，所以白茶饼要避免接触地板和天花板以及厨房等容易吸收湿气的地方。