必须使空气流通，保持存放面粉的空间里空气的新鲜。

储藏的温度会影响面粉的成熟时间，温度愈高，成熟愈快。但温度高也会缩短面粉的保质。

环境洁净可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。