米缸米被老鼠爬过咬过不能吃，有导致鼠疫感染的风险。

老鼠身上携带有许多对人体有害的细菌与病毒，会通过沾染的食物与水传染给人类。

老鼠是流行性出血热的主要传染源。该病毒会通过呼吸道、消化道、接触等方式传播。