黑苦荞茶的产地主要集中在四川、云南、贵州和陕西等地海拔较高的地区，黑苦荞茶的原料为黑苦荞麦，将其采收后进行脱粒、烘干并磨碎，制成黑苦荞茶，可以冲泡饮用。

四川凉山彝族自治洲是黑苦荞茶的主要产地之一，因为黑苦荞茶一般生长在海拔2500米以上的高山地区，大凉山自古便是以苦荞麦为主食，身体健壮，视力较佳，并且寿命长。

黑苦荞茶含有丰富的粗纤维和维生素b，长期饮用具有降血糖的作用，适合三高人群饮用。黑苦荞茶还可以增强免疫力，可以延缓衰老，抗氧化，可以减肥及美容养颜。