茶树起源于我国的滇西南地区,即云南省的西部地区。关于茶树的资料在尧舜时期便已经有了明确记载,为神农氏尝百草所得,迄今为止已经有了五六千年的历史了。

唐朝时期,鉴真东渡时将茶树传播到了日本,后来随着历史的变迁,茶树被广泛传播到世界各地,受到了世界人民的热爱,因此茶叶和可可、咖啡并称为世界三大饮品。

茶树喜欢生长在温暖湿润的环境中,适宜温度为20~25℃,主要分布在南纬16°至北纬30°之间的地带,树龄可达几百年或几千年,现今最古老的茶树已有2700年的历史。