阳春砂仁

砂仁有三种，阳春砂仁是最好的一类品种。阳春砂仁产自广东省阳春市，属于国家地理标志产品，其果实形状为卵圆形，呈棕褐色，果皮较薄，一般在每年的秋季八月份生长成熟。

绿壳砂仁

绿壳砂仁果实呈现椭圆形，表面较为粗糙，颜色为黄棕色或者棕褐色，果皮较薄，种仁和果皮贴合紧密，果实外部分布有一层白霜，既可以作为药材使用，也可以作为调料使用。

海南砂仁

海南砂仁的果实呈现卵圆形或者长卵圆形，果实外部带有棱状凸起，果皮为棕色或棕黄色，较厚，而且表面分布有软刺，海南砂仁的种仁呈现棕褐色，种仁表面分布有白色粉状物质。