柚子成分

蜂蜜柚子茶发苦是正常现象。柚子皮中有一种物质叫做柚皮苷，这种物质的味道偏苦，将柚子皮放入茶饮中，就会导致茶饮带有苦味，，可以在制作的过程中，添加冰糖缓和苦味。

蜂蜜较少

蜂蜜柚子茶发苦是蜂蜜较少的缘故。制作蜂蜜柚子茶的过程中，通常会加入较多的蜂蜜来中和柚子带来的苦味，如果使用的蜂蜜较少，苦味就会偏重，此时增加蜂蜜用量可以缓解。

白瓤过多

蜂蜜柚子茶发苦可能是白瓤过多的缘故。柚子的苦味大多集中在白瓤中，制作蜂蜜柚子茶时使用的白瓤过多，就会导致茶饮偏苦，如果添加蜂蜜无法达到调和效果，需要准备材料重新冲泡蜂蜜柚子茶。