有

阿胶有保质期，在保护得当的情况下，能存放五年的时间，但超过五年，阿胶中的营养物质就会流失，阿胶的味道也会变淡，从而影响食用，所以购买的阿胶，最好在保质期内尽快使用。

保存方法

保存未开封的阿胶，可以将其直接放在通风干燥或者冰箱的冷藏格中，而已经开封的阿胶，则应该装入保鲜盒或者无菌干燥的玻璃罐中，盖紧盖子，然后放入遮光干燥且通风的环境中保存。

挑选方法

在购买阿胶时，要观察其形状、气味，选择呈现长方形、厚薄一致、色泽均匀，颜色为棕黑色的阿胶，此类阿胶的品质更好，营养价值更好，而不能选择颜色偏浅、味道腥臭的阿胶。