黑芝麻可以炒熟,炒熟之后再吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香,而且炒熟之后再吃黑芝麻能够帮助消化。不过在炒黑芝麻的时候一定要不停翻炒,以免把黑芝麻炒糊,这样黑芝麻的口感就会变差,而且营养价值会流失。

其实黑芝麻不炒熟也是可以吃的,只不过不适合肠胃脆弱的人食用,容易引起腹泻、腹胀的情况。建议在食用生黑芝麻的时候,也需要适当加热,这样更加利于人体吸收黑芝麻内的植物油,还具有改善便秘的作用。

二、黑芝麻要打碎

把黑芝麻打碎之后其中的营养物质就会更加容易吸收,因此打碎的黑芝麻比较适合用来煮粥、包馅料,并且如果有肠胃不好的人也要把黑芝麻打碎再食用,这样能够吸收更多的营养,还可以避免食用芝麻之后引起肠胃刺激。