菠萝蜜是一种营养价值很高的水果，而菠萝蜜的籽富含多种维生素以及氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种微量元素，是可以食用的。菠萝蜜的籽没有什么异味，而且口感还很爽滑，可以直接煮着吃。

菠萝蜜的籽可以用来煮汤，尤其是和羊肉、牛肉等肉类一起炖汤，不仅可以吸附一部分肉腥味，而且还可以增加汤汁的鲜味。将菠萝蜜籽的外皮剥下来，用水煮10分钟之后就可以和肉汤一起熬煮了。

煮熟的菠萝蜜籽风味很像板栗，不仅口感软糯醇香，还富含多种营养价值。吃菠萝蜜的籽可以摄入大量膳食纤维，对便秘的人来说可以促进肠道的蠕动，能够改善大便干结的问题，还具有美容养颜的作用。