水壶用久了会结出水垢，水垢是水中的金属、钙盐、灰尘、虫卵尸体等在水加热煮沸后生成的沉淀物，其中的硫酸钙、碳酸钙和碳酸镁等物质进入人体后容易造成结石。

引发胃穿孔

水垢碎片进入胃里，会与胃酸反应分离出钙离子、镁离子和二氧化碳。使人胃胀气，胃溃疡病人还可能导致胃穿孔，还可能引起重金属中毒，引发消化、神经、造血等系统的病变。

引发开水壶爆炸

水垢导热性很差，会使开水壶传热能力变差，不仅浪费燃料或电力，还会使开水壶受热不均和热胀冷缩，增加开水壶爆裂甚至爆炸的危险。