肉买多了吃不完，家里有没有冰箱的话，可以将肉先切成长方形的小肉丁。然后放到锅里，加少量的盐炒至七分熟捞出，这样肉放到第二天还可以吃。

猪油浸泡

家里有猪油的话，将肉先放到锅里煎熟，捞出将油晾干后放到猪油中浸泡着。煎熟后的肉不容易吸油，浸在猪油中，空气不易进入，就达到了保存效果。

晒甜肉

喜欢吃甜口的人，可以将肉切成一条一条的，用刷子在肉的表面涂上一层蜂蜜。然后用线串起来，放在通风的地方自然风干，想吃的时候取下一条来烹饪就可以了。