为了苦荞片炸出来口感上会更酥脆，建议下锅前不需要清洗和浸泡。

必须掌握好苦荞片下锅时的油温，油温热后即可下锅。

应控制油炸时间不宜太长，苦荞片炸制焦黄色即可出锅。