主要是由于其肉质又紧又硬，且身上所带的腥味过重，比较容易滋生细菌等原因，所以一般没有人会选择吃它。但只要处理得当，它还是能制作出很多丰富且美味的佳肴的。

河蚌为什么没人吃

河蚌一般喜欢埋在江河、湖泊、池沼、小溪等泥沙质或石砾之中。

河蚌可以通过烧、烹、炖、煮等多种方式进行制作。

河蚌其所含营养价值丰富，主要含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、BB2。