用清水煮榴莲核是最原汁原味的，煮熟后直接剥去外皮即可食用，煲汤的话，汤的味道会比较浓香，还有淡淡的榴莲香味。

榴莲除了最外面的硬壳，其余部分都是可以食用，包括中间白色的那层果肉。