熬羊汤时要保持滚沸状态，熬出的肉汤才会汤汁乳白。熬煮时加入适量的羊板油熬化，汤汁会更加香浓。

羊汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B维生素B尼克酸、钙、磷、铁等，可以为身体补充营养元素。