啤酒的主要原料是小麦芽、大麦芽、啤酒花，开封后若在室温下长时间放置，会与蛋白质化合，使啤酒变浑浊、变味。

在温度高的环境下，啤酒很容易酸化变质，建议开多少喝多少，最好买小瓶装的啤酒。