核桃仁又叫“万岁子”，除此之外核桃仁还被人们称之为“长寿果”。 核桃含有大量的脂肪和蛋白质，这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收，适量食用有益健康。

挑选核桃要个头要均匀，缝合线紧密外壳洁白光亮，且拿起来分量比较重的核桃多为好果。