动物奶油是比较难做造型的，定性不持久，一般温度高就很容易会融化。

动物奶油口感比较甜润，一般吃多也不会感到腻，价格也比植物奶油贵。

动物奶油是从鲜奶中提取出来的，含有较多的维生素A、蛋白质、乳糖以及钙、磷等矿物质，营养价值比较高。