三聚磷酸钠可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。

三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、金属螯合剂、品质改良剂、pH调节剂等。