自发粉是面粉和食品添加剂的混合物，只需加适量清水就能制作各式各样的发酵类面制品，免去了混合、配料、发酵等繁琐的工序。

自发粉使用起来方便快捷，同时也降低了制作面点的技术要求，非常适合家庭使用。