如果不小心吃了过期15天的方便面，建议先自我观察一段时间，并多喝温开水，如果出现身体不适建议及时就医。

建议少吃或者不吃方便面，因为方便面本身就没有什么营养性，还含有各种添加剂，热量也偏高，多吃对人体健康没有好处。