煮鸡蛋时放盐会使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度的不同而形成一定空隙 使我们剥蛋壳更加容易。

大家为了干净，基本都会在煮鸡蛋之前对鸡蛋壳进行清洗，但是用水洗过的鸡蛋更容易变质，建议洗过的鸡蛋需尽快食用。