快碳食物的主要代表是米饭、面条、大饼等各类主食以及土豆、紫薯、白薯等碳水化合物。

另外含糖量高的水果(如甘蔗、甜瓜、香蕉)以及各种零食(如冰淇凌、薯片等等)，也算作快碳食物。