生吃是马蹄很常见的一种吃法，把马蹄清洗干净，然后削皮，就可以吃果肉了，味道很甜，而且水分很多，吃起来十分解渴。

由于马蹄是生长在水田之中的，容易有水中的寄生虫，所以用水煮一下再吃最好。

马蒂外皮是紫红色的，去皮之后肉是白色的，买的时候可以选芽粗短，带着点泥土的为好。