高脚杯一般用于喝红酒，其杯托上面立着一只细长的脚，所以被叫做高脚杯，这样设计可以让喝酒的人直接拿杯底或者捏住细脚，避免手掌的温度影响到红酒的温度。

不同的酒应该用不同种类的高脚杯盛放，而且倒酒的流程、手法、还有杯中的酒量都是很有讲究的。