因为201不锈钢镍、铬含量少且镍含量不合格，所以耐酸碱性差，易生锈，所以不适用于做食品级餐具。

201不锈钢材具有良好的耐酸性且其密度高、抛光无气泡、无针孔，比较适用于生产表壳、表带底盖等，201不锈钢也主要用于做装饰管、工业管类的制品。