密封的坛建议放去荫凉通风的地方，等待30到40天后，把鸡蛋清洗煮熟就可以享用了。

放鸡蛋进酸菜坛的时候注意轻拿轻放，堆叠好，不要弄破鸡蛋。

麻酱鸡蛋富含多种矿物和营养物质，容易被身体吸收，老少咸宜。