贝壳种类繁多，外表平滑的双壳类可以用简单的食盐和食用油吐沙法。

外壳沟壑多的双壳类如生蚝和扇贝，需要在流水下刷洗干净。

单壳类贝壳如鲍鱼，需要去除水滴型阴影的内脏，再刷洗干净即可。