用肉馅制作红烧狮子头，要注意将调好味的肉馅加入一定量的莲藕和香菇，会更加的丰富口感，有效地去除部分油腻感。

用肉馅制作酿香菇，不仅营养丰富，而且可以增强免疫力。将肉馅加入胡萝卜丁和豆腐末均匀搅拌至入味，再酿入香菇中蒸熟即可。