食用油不能打发，比如想用色拉油来打发的花，甜点、蛋糕之类不会蓬松，并且没有奶香，就算做出来的成品也不伦不类，根本不好吃。

黄油是新鲜或发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量较高。