长期使用铝锅有可能会出现铝在人体累积，会影响骨骼发育，会影响智力，可能会出现老年痴呆的情况。

使用铝锅做饭的时候注意不要空锅点火，由于铝的熔点较低，空锅点火有可能将锅底烧漏的。