吃没熟透的鸡蛋很有可能会引起腹痛腹泻的症状，甚至会食物中毒，长期吃未熟透的鸡蛋对身体不利。

生鸡蛋含有的沙门菌，进食后很可能造成沙门菌感染，对身体健康造成威胁。