正常情况下，荔枝表面通常为红色或者绿色，也会有红绿色的状态，一般不会出现表面变白的情况。

优质新鲜的荔枝都是连枝带叶的，且果实饱满有弹性，色泽红艳。

若荔枝闻起来有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，是不建议食用的。