金针菇广泛分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地。

金针菇吃法多样，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可。

金针菇可以做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。