沥青挥发的气味是有毒的，沥青在铺筑过程中会因为高温散发出气体，也可称为“沥青烟”，这些气体包含了不少对人体有害的物质，会容易引起人体中毒。

虽然沥青在铺筑过程中挥发的难闻气味是有毒的，但是在铺筑完成沥青冷却之后，正式投入使用的沥青道路在常温下挥发的气体是少量的，对人体影响不大。