新鲜的杨梅果肉表面一层有很明显的一粒粒的突起，而且颜色呈紫红色或紫黑色。

优质的杨梅果香浓郁，而劣质的杨梅发酸、有其他异味，入口汁少，吃完还有余渣。

优质的杨梅软硬适中，拿起来手感干爽，劣质的杨梅太软或过硬。