普通水果刀一般指小型厨房用刀。一般来看，市场上的水果刀从形状上看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式、环形等。

而其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀主要指刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。