做菜时难免会出现盐放多或是放少了的情况，导致菜品整体的味道不平衡。

经测试证明，甜味是酸、甜、苦、咸四种味道中最为突出的一种，所以如果菜做得过咸，可以通过适量添加白糖来缓和咸味。

如果煲汤时盐放多了，还可以用鸡蛋液来吸收汤里的盐分。这样不仅能降低汤品的咸度，也可以使汤变得更加有营养。