糯米还可以按颜色分为白糯米、红糯米、黑糯米。

江米香糯黏滑，而我们平常所吃的元宵也就是由江米磨成的粉制作而成的。

江米中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等。