口蘑表面有粘液和少量泥沙沾在上面，特别是菌柄处的沙土，难以完全清洗干净，建议炒着吃之前焯水会更卫生一些。

口蘑的根部要剔除，根部营养含量低，比较难煮熟的同时也夹带了大量泥沙，影响食用。