不过涂层掉了的炒锅，不仅食物里可能会沾上涂层，还会粘锅糊底，比较难清洗干净。

为了保护炒锅的涂层，不建议搭配铁的锅铲、勺子一起使用，应该用木制或者硅胶的铲子。

清洗有涂层的炒锅不要使用钢丝球，应该用海绵或者软一些的布。