牛族动物都是专性草食动物，它们体内含有较多的纤维素和木质素，可以消耗高纤维的植被。

牛是哺乳动物，妊娠期一般是9-10个月，每一胎一般只生一头小牛。

牛大多数物种的雌性成熟时间为4年，而雄性成熟时间则为7年。