淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油一般会放进冰箱里，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”。这种状态是淡奶油内部的乳脂凝固了，并不是变质。

淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖，一般用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、蛋挞、奶油面包等。